マシュマロクッキー

市販のマシュマロを120度で60分焼くだけでクッキーになる！
というレシピを見かけて、これはムラングと同様のものが手軽に作れるのでは！？
と思って試してみました。トッピングはドライフルーツとチョコレートやナッツ等。
出来上がりはやはりほとんどムラングで、もうこれ自分で卵白泡立てなくてもいいんじゃ？
と思ったけど、食べてみると食感はサクサクなのに、
口の中にはいつまでもネチョネチョと飴状のものが残るので、
やっぱりムラングのほうが、サラッと溶けてなくなって美味しいです。
でも作るのは簡単で結構楽しいので、おすすめできなくもないです。
ドライフルーツも固くてあんまり合わなかったので、
トッピングはナッツやチョコレートが良いかと思います。

くるみのスコーン、ダージリンFF

久しぶりにスコーンを焼きました、いい感じに狼の口ができました。
真ん中からパカっと割って、クリームチーズとはちみつで頂きました。
スコーンには、ジャムよりはちみつが好きです。
特にくるみとはちみつは、相性抜群だと思います。
乳脂肪分は、ホイップバターを塗るのが好きなのですが、
面倒だったのでたまたま残っていたクリームチーズで。

ドーナツ、ムラング・フランボワーズ、アーモンドのロッシェ、アッサム

近所のスーパーのベーカリーコーナーに、紅茶のオールドファッションが売っていて、
これがかなり美味しい上に、夜には半額になっていることが多いのです。
一つ60円で買えました。生地に茶葉が練り込んであるだけじゃなくて、
ちゃんと紅茶のチョコレートがかかっているところが心憎いです、やるな！

ムラングも焼いたので、試食。
冷凍庫に、かなり昔に買った冷凍フランボワーズを
入れっぱなしにしていたことを思い出して、使ってみました。

ムラングに入れるフランボワーズって、製菓用の何か、
乾燥させて粉にしたのとかがあるのかと思っていたのですが、
果実そのまま入れて潰すだけでいいんですね…意外とワイルド。
水分が入ってしまうから、駄目だと思い込んでいました。
普通に固く泡立つし、何も問題ないんですねえ。
今回は、丸い口金で絞り出してから焼いてみました。
焼成時間は、100度で100分。

しっかりフランボワーズの風味がして、美味しいのですが、
やっぱり果実そのままだと、種のプチプチ感が口に障ります。
ちゃんと裏ごしして、種をとったほうが、私は好みかなあ。
次回作るときは、種はとろうと思います。
でも、人によってはアクセントでいいっていうかも。

アーモンドのロッシェは、なんというか、おつまみ感が強いというか、
アーモンドの味が濃いというか、あまりムラング部分と調和してないというか。
量を減らしたら、もう少し美味しいのかな～、やっぱりクルミがいいな。

紅茶はアッサム。
手持ちにミルクティー用のCTC茶葉はあったのですが、
久々にストレートで飲みたくて、茶葉の大きいものを選んで適当に買ったのですが、
あんまり美味しくないような…ブレンドだからかな…茶園の買えばよかった。

クルミのロッシェ、シッキム

この前の吉祥寺散策の際、おみやげに買って帰った
お米のロッシェを食べてみたら、とても美味しかったので、
もっと食べたいな～と思ったのですが、一袋600円と考えると、
そうバクバク食べられないので、自作してみることにしました。

左のゴツゴツしているのが私作、右の丸っこいのがお米のロッシェです。
お米のロッシェの原材料は、砂糖、卵白、くるみ、米粉。
私の方は、米粉が入っていない以外は同じ材料です。
メレンゲを作って、ローストしたくるみを混ぜ、
スプーンでクッキングシートに一口大に落として、
100度のオーブンで90分ほど焼き、そのまま庫内で冷まして完成。

試食してみると、これがもう、売り物と比べても遜色ないというか、
違いがほとんどわからんというか、そんなレベルでした。
サクッと軽く、甘ったるく、紅茶にとても良く合います。
ムラング、簡単やんか！！こんな繊細な食感のお菓子、そう簡単に作れるはずがない、
と思い込んでおり、買うお菓子という認識でしたが、改めます。
もう買わなくて済みます！飽きるまで食べられます！
卵白と砂糖だけで、こんな幸せな気分になれるなんてお得です。
クルミが今あまり安くないのと、オーブンを使う時間が
長いことだけがネックでしょうか。でも、焼いたあと入れっぱなしでいいので、
出勤前に焼いて、家に帰ったら出来上がっているというのも可能ですね。

さっそく業務スーパーでクルミを買ってきました。
250gで700円くらいでした。もうちょっと安くならないかなあ。
アーモンドでも作ってみたのですが、クルミのほうが断然美味しいので、
代わりにはならないかなあ、という感じです。
ロッシェじゃなくて、メレンゲを焼いただけのものも、近々作ってみたいです。

黒イチジクのパウンドケーキ

雨で外に出る気がしないので、ちょうどいいから久々にお菓子作り。

小さく切ったドライいちじくに、ラム酒をふりかけて2時間放置。
その後、フードプロセッサーにバター、砂糖を入れよく撹拌して、
たまごを入れてまた攪拌、ラム酒につけたいちじくを混ぜて、
ふるった小麦粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて攪拌、
あとはパウンド型に入れて、180度のオーブンで40分ほど焼いて完成。

結構お酒が効いた感じになりました。
ドライいちじくは初めて買ったのですが、なかなか美味しいですね。
種のプチプチ感が心地よいです。
製菓用に買っておいたダークラムを、ようやく本来の用途に使いました。
ラムレーズンを漬けようと思って買ったのに、
晩酌で酒が足りなかったとき、ちょこっと飲むように使われていました。
でもやっぱり、ダークラムはそのまま飲むよりお菓子ですね。

バタークッキー、ダージリン

http://cookpad.com/recipe/1360558
このレシピで作りました。ココアは薄力粉に置き換え。
これ、ものすごく簡単です、全部計ってフープロで混ぜるだけ。
しかもバターを室温に戻さなくていいので、すごーーーーく楽
食感はサックサクホロホロ。また作ろう。
バター買ってこなくちゃ。

パンケーキ

お久しぶりです！
最近写真撮るのが面倒期に突入して、更新が滞っておりました…
いまだに回復しないので、しばらくお休みします…
久しぶりにログインしたら、忍者ブログのエディタが書きにくくなってる…
コメント返信できなくてすみません。

フレンチトースト

1分で中まで浸透♪フレンチトースト♪
http://cookpad.com/recipe/1121500

このレシピで作ってみました。ほんとに浸透した！
メープルシロップをかけたかったのですが無かったので、
チョコソースをかけてみたのですが、なんかいまいちでした。

アップルシナモン蜂蜜クレープ

甘いものが食べたかったけど、おやつのストックがなくて、
外は気温が高く、日差しも強くで、家から一歩も出たくなかったので、
クレープでも焼いて我慢することにしました。

バターで焼いて、シナモンで香りをつけたりんごと、はちみつで食べてみました。
りんごは、もう少し酸味があった方が良かったかな。
シナモンも、もっと多めでよかったかも。
カスタードクリームくらい、作ればよかったかも。
反省点の多いおやつでした。

しろくまちゃんのほっとけーき

通販サイトで発見したこのマグカップが可愛すぎて、買ってしまいました。



というわけで、牛乳も余ってるし、おやつはほっとけーきにしました。
材料は原作に忠実に、卵に牛乳、小麦粉、お砂糖、ふくらし粉で。
はかりにミキサーを乗せて、卵2つ、牛乳150g、小麦粉200g、砂糖40g、
ベーキングパウダー8gを入れて、ガーッと混ぜるだけ。
絵本通りに、ボウルで混ぜるべきだったかな…。





絵を見ると、結構しっかり焼き色がついているので、
普段より少し強めの火で片面3分焼きました。

ホットケーキミックスを使わず、いちから作ると、香料なんかを入れないせいか、
シンプルに小麦のかおりと味がして美味しいです。
ベーコンやソーセージと一緒に食べても合うと思います。
ダイエット中なので、バターの代わりに昨日の残りの
カッテージチーズを添えました。紅茶はパンケーキティーｗ



裏面も抜かりなくかわいい。

今見ると、しろくまちゃんのこのオレンジのストライプのエプロンは
なかなかオシャレです。似たようなのが欲しい。

しろくまちゃんのほっとけーき (こぐまちゃんえほん)
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